आधुनिक रसोई में, सिलिकॉन उत्पाद उनके उत्कृष्ट प्रदर्शन और विविध कार्यों के कारण एक अपरिहार्य दैनिक उपकरण बन गए हैं। स्टीमर मैट और बेकिंग मोल्ड्स से लेकर स्कैल्ड - प्रूफ दस्ताने तक, इन उत्पादों की मुख्य सामग्री सिलिकॉन है। हालांकि, विभिन्न उद्देश्यों के लिए सिलिकॉन उत्पाद सामग्री चयन और प्रसंस्करण में काफी भिन्न होते हैं।
फूड - ग्रेड सिलिकॉन सिलिकॉन रसोई उत्पादों के लिए सबसे महत्वपूर्ण आधार सामग्री है। इस सामग्री को उच्च - शुद्धता सिलिका और एक विशिष्ट उत्प्रेरक से संश्लेषित किया जाता है। इसमें स्थिर रासायनिक गुण होते हैं और - 40 डिग्री से 230 डिग्री के तापमान सीमा के भीतर स्थिर भौतिक गुणों को बनाए रखता है, जिससे यह उच्च - और कम - तापमान प्रतिरोधी है। पारंपरिक प्लास्टिक उत्पादों की तुलना में, भोजन - ग्रेड सिलिकॉन में हानिकारक पदार्थ शामिल नहीं हैं जैसे बिस्फेनोल ए। यह एफडीए और एलएफजीबी जैसे अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्रों को पारित कर चुका है, और रासायनिक प्रतिक्रियाओं के बिना भोजन के सीधे संपर्क में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसकी आणविक संरचना में सिलिकॉन-ऑक्सीजन बांड सामग्री को प्राकृतिक जीवाणुरोधी गुण देते हैं, प्रभावी रूप से ई। कोलाई जैसे सामान्य रोगजनकों के विकास को रोकते हैं।
पेशेवर - ग्रेड सिलिकॉन रसोई उत्पाद आमतौर पर उच्च - संशोधित सिलिकॉन का उपयोग करते हैं। इस सामग्री को उत्पादन के दौरान सिलिका और एक प्लैटिनम वल्केनर के साथ प्रबलित किया जाता है, जिससे तैयार उत्पाद उत्कृष्ट आंसू ताकत और लोचदार वसूली मिलती है। प्रायोगिक डेटा से पता चलता है कि उच्च - गुणवत्ता संशोधित सिलिकॉन स्थायी विरूपण के बिना 50,000 से अधिक दोहराया झुकता है, जिससे यह विशेष रूप से उन उत्पादों के लिए उपयुक्त हो जाता है जिन्हें लगातार स्ट्रेचिंग की आवश्यकता होती है, जैसे कि सिलिकॉन स्पैटुलस और फोल्डिंग स्टीमर। कुछ उच्च - अंत सिलिकॉन मोल्ड्स भी नैनो - स्तर की सतह उपचार तकनीक का उपयोग करते हैं ताकि चिकनी डिमोल्डिंग सुनिश्चित किया जा सके और भोजन को चिपकाने से रोका जा सके।
यह ध्यान देने योग्य है कि बाजार में एक घटना है जहां साधारण औद्योगिक सिलिकॉन भोजन - ग्रेड के रूप में है। पेशेवर रसोई सिलिकॉन उत्पादों को यह सुनिश्चित करने के लिए वाष्पशील पदार्थ परीक्षण पास करना होगा कि कुल कार्बनिक वाष्पशील सामग्री 0.5%से कम हो। उच्च - गुणवत्ता वाले उत्पाद उत्पादन प्रक्रिया से छोड़े गए ट्रेस उत्प्रेरक को हटाने के लिए मोल्डिंग के बाद एक माध्यमिक उबलते प्रक्रिया से गुजरते हैं। उपभोक्ताओं को अज्ञात स्रोतों से सस्ते सिलिकॉन उत्पादों से बचने के लिए स्पष्ट सामग्री विवरण और प्रमाणन चिह्नों वाले उत्पादों की तलाश करनी चाहिए।
सामग्री विज्ञान में प्रगति के साथ, समग्र सिलिकॉन सामग्री पेशेवर रसोई में उपयोग करने के लिए शुरू हो रही है। ग्लास फाइबर या सिरेमिक कणों के साथ सिलिकॉन को मिलाकर, पहनने के प्रतिरोध और समान तापीय चालकता को और बेहतर बनाया जा सकता है। ये अभिनव सामग्री पारंपरिक रसोई उपकरणों की प्रदर्शन सीमाओं को बदल रही है।
